【食品论坛·大讲堂】供应商质量审核培训（可回看）

潇洒哥

【食品论坛·大讲堂】第二十四期直播课程开启，欢迎大家前来听课！

课程名称：《供应商质量审核培训》

主讲人： 马方勇老师

1、拥有10年的食品行业质量管理经验，从事果蔬汁及饮料、蔬菜干制品、水果干制品、食品供应链等质量管理工作十余年。熟悉食品相关法律法规。

2、擅长对果蔬类、畜禽蛋水产类、预包装食品等类别的供应商进行质量方面的审核，并在生产现场对源头供应商到顾客的全供应链进行质量提升与改善。

直播时间：2021年1月21日 15:00-16:00

课程介绍：

众所周知，供应商管理是企业管理的重要部分，对于食品生产企业来讲，供应商审核也是质量管理的核心项目之一。如果供应商管理不到位，就可能造成产品供应风险及食品安全隐患，甚至威胁消费者的身体健康。本次我们着重从供应商质量审核方面，对供应商审核的思路、技巧、陷阱、案例等方面进行剖析，对供应商审核知识系统的进行分享，希望能对广大线上小伙伴有借鉴意义。

主要内容：

1.供应商审核概述

2.供应商审核流程

3.供应商审核实践及技巧

4.供应商审核实例

课件下载： 供应商质量审核.pdf (2.06 MB, 下载次数: 536)

2021-1-21 10:29 上传

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》》回看地址：http://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=607

学习更多供应商管理内容：http://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=680&fuid=62

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【食品论坛·大讲堂】直播课程的讲课形式：
1、直播预告，在食品论坛【食品大讲堂】版块发布直播预告帖子，帖子中会介绍课程大纲并分享课件内容。
2、跟帖讨论，食品论坛网友可以提前查看课件了解讲课内容，同时可以跟帖讨论，欢迎提出新的不同的观点，也可以指出希望老师重点讲述的内容。
3、跟帖提问，食品论坛网友可以根据课件内容跟帖提出自己疑问，直播当天讲课老师将对提问进行解答。
4、直播听课，直播当天到食品伙伴网【食学宝】听课。
5、任何疑问或加讨论群请添加客服微信：客服尚尚：foodmatebbs；客服潇洒哥：foodxiaosa。

石竹

又有新课了，厉害！
借个楼汇总答疑

1、用于掺假的物料清单是什么啊。哪里能查到吗？课件写的（卫生部发布），意思是有个掺假物料的文件文本？

答：卫生部发布的食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单(1-6批)。

2、没有授权，但是价格低，能采购吗？类似伊利没有授权，串货，价格低，日期也新，这个能采购吗？

答：您描述的具体情况不是很清楚，建议不能单纯只是看价格，没有授权，没有正规资质和合格证明材料的产品是不能采购的。

3、食用菌是否需要生产许可证

答：若是食用农产品不需要生产许可证，若是食用菌制品的生产加工是需要生产许可证的。

4、CMA和CNAS需要同时具备吗

答：CMA CNAS只要具备一个就行的

5、第三方报告编号在哪里查询呢？

答：全国认证认可信息公共服务平台

6、食品经营许可证中主体业态是餐饮服务经营者（大型），经营项目中包含预包装食品销售，可以B2B/B2C销售预包装食品吗？

答：既然这个企业已经办下来食品经营许可证，并且经营项目里包含预包装食品销售，应该是可以销售预包装食品的。

6、货量不高 如何让供应商配合整改

答：具体情况不清楚哈，既然购货量不高，感觉贵公司在供应商方面的话语权不是很高，若是供应商态度配合，我们就要拿出实际行动到供应商现场指导整改；若是供应商态度不配合，感觉寻找替代供应商更合适。

8、老师，实验室使用的紫外灯标准是什么？与车间使用的紫外灯一样吗？更换频率呢？

答：实验室现在一般用臭氧进行消毒了，紫外灯杀菌面积有限；更换频率主要看你买的紫外灯的型号和说明书中的使用小时数。

9、供应商如何审核 尤其进口供应商

答：对于国外供应商有条件的话委托国外第三方审核机构代为审核。

10、老师，瓶子、瓶盖、外箱之类的供应商资质都要求有哪些？

答：营业执照、工业生产许可证、印刷许可证。

11、老师，对于生产商不在国内，又不可能出国审供应商，仅对经销商的厂库进行审核。这有更好的方法吗？

答：一是对进口商品进行索证索票，二是有条件的话委托国外第三方审核机构代为审核。

小蘑菇丫

这个还挺感兴趣的

东海钓夫

潇洒哥辛苦了！

潇洒哥

新课大家抓紧报名呀，免费哦

潇洒哥

石竹 发表于 2021-1-8 15:35
又有新课了，厉害！

石版主总是那么好学

潇洒哥

小蘑菇丫 发表于 2021-1-8 16:02
这个还挺感兴趣的

课程不错的，老师经验也丰富

潇洒哥

东海钓夫 发表于 2021-1-8 17:08
潇洒哥辛苦了！

大叔辛苦！

石竹

潇洒哥 发表于 2021-1-8 19:00
石版主总是那么好学

还要带领大家都学，节庆不忘学习，奖励大把金币。

东海钓夫

潇洒哥 发表于 2021-1-8 19:00
大叔辛苦！

我们在这里客气上了

雨女无瓜

感谢论坛提供的学习机会。

tlxspblcs

感谢论坛提供的学习机会。