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  • xmuyun886 发表了新日志 1-8 09:24
    蔬菜加工过程中如何防止变色
    蔬菜加工中的变色主要有褐变和叶绿素的变化。变色对蔬菜加工成品质量和风味造成严重影响。   一、褐变的防止   褐变,可分为酶褐变和非酶褐变。 ...
蔬菜加工过程中如何防止变色 2014-01-08
     蔬菜加工中的变色主要有褐变和叶绿素的变化。变色对蔬菜加工成品质量和风味造成严重影响。   一、褐变的防止   褐变,可分为 ...
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